Licenciatura

  • Avalada ante la SEP
  • Duración de 3 Años
  • 3 turnos: matutino, vespertino y sabatino
  • Visión empresarial

El Instituto de Gastronomía México cuenta con la mejor metodología y los mejores chefs instructores para obtener en sus alumnos no solo un buen desempeño académico, sino también un excelente desempeño laboral; inculcando en cada momento respeto, compromiso, tenacidad y sobre todo pasión por la Gastronomía.

1º cuatrimestre

Introducción a la Cultura Gastronómica
Equipo y Mobiliario de Cocina
Química de los Alimentos
Técnicas de Cocción de los Alimentos
Cocina Vegetariana
Francés I

2º cuatrimestre

Tradición Culinaria Mexicana
Seguridad e Higiene en los Alimentos
Nutrición
Fundamentos de Contabilidad
Cocina Fría
Francés II

3º cuatrimestre

Tradición Culinaria Mundial
Conservación de los Alimentos
Cocina Contemporánea Mexicana 
Proceso Administrativo
Análisis Sensorial
Francés III

4º cuatrimestre

Cocina Francesa
Carnes y Embutidos
Arte y Decoración Culinaria
Administración de Restaurantes
Compras y Abastecimiento
Francés IV

5º cuatrimestre

Cocina Española
Quesos
Enología y Vitivinicultura
Diseño de Menús
Costo de Alimentos y Bebidas
Inglés I

6º cuatrimestre

Cocina Japonesa y Coreana
Cocina Italiana
Coctelería
Gestión de la Calidad
Mercadotecnia de Restaurantes
Inglés II

7º cuatrimestre

Cocina China y Tailandesa
Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas 
Franquicias 
Panadería 
Planeación de la Producción 
Inglés III

8º cuatrimestre

Cocina del Mar
Estrategias de una Cultura de Servicio 
Cocina Sudamericana
Repostería y Pastelería 
Iniciativa Empresarial  
Inglés IV 

9º cuatrimestre

Cocina Fusión
Cocina Hindú y Árabe
Operación de Banquetes y Recepciones 
Marco Legal de la Industria Gastronómica 
Confitería 
Ética Profesional  

RVOE - 09PBT0597B ALIMENTOS Y BEBIDAS 10FT116 12-04-10 ACUERDO SEP y ACUERDO SEP 20123201 FECHA 03-12-12 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

Si deseas formar parte de la comunidad IGM

  • Acta De Nacimiento
  • Curp
  • Certificado De Preparatoria 
  • Último comprobante de domicilio
  • Identificación Oficial
  • Reglamento Firmado
  • Contrato Firmado
  • Contrato de garantía en colegiaturas congeladas 
  • 6 Fotografías Tamaño Infantil actuales con las siguientes características :
    • Mujer: Sin Maquillaje , Sin Aretes, Blusa Blanca
    • Hombre: Cabello corto sin barba, sin aretes ni piercings


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